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食品安全
新西兰纯净远离陆地的海岸线以其富含营养、寒冷且未受污染的海水而闻名，标志性的新西兰鲜活深海岩龙虾（Jasus edwardsii）正是从这里捕捞上来。
我们致力于将龙虾保持在最初始新鲜捕捞的状态，尽量减少繁琐流程，节能环保的环境控制的活体储存水池，严格的清洁和水质管理流程，并由经验丰富的员工进行细致的纯手工包装。
我们的整个团队每天都严格执行工作场所和食品安全规范。所有员工在到岗时都会进行体温检测，任何感冒或流感症状（无论多轻微）都实行零容忍政策。Tātai Kōura 的工厂员工需穿戴工作服、发网、防割手套和消毒靴。
根据 《新西兰动物产品法》 的规定，我们必须满足多项积极其严苛的食品安全要求，该法由新西兰初级产业部监管。因此，我们每三个月接受一次风险管理审计，并遵守各个出口市场的海外市场准入要求（OMARs）。
食品安全是 Tātai Kōura 运营的首要核心理念，我们确保每一只龙虾在送达客户时依旧保持无污染、最高规格的品质。
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