Tātai Kōura 在新西兰初级产业部规定的九个商业龙虾配额管理区域中的七个区域开展业务。

2012年，该公司被几个 iwi（传统的毛利部落单位，现在也作为企业运作）收购。这些 iwi 包括 Parininihi ki Waitotara（PKW）、Iwi Collective Partners（ICP）和 Ngati Mutunga o Wharekauri 资产控股公司。随后的几年内，在认识到利用国家珍贵的龙虾资源整合所带来正向反馈后，又有更多 iwi 作为有限合伙人加入。